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糙米雜穀米新品糭令尿酸激升？
端午節糭很多選擇？市面上多了很多標榜健康的植物肉糭、五穀糭等賣點為養生的「新品糭」。不過，「新品糭」未必代表一定健康，以下細節你要留意！
糯米混合糙米含磷鉀量偏高 腎病人士需留意
養生「新品糭」成份通常包括糯米、糙米、雜穀米、甚至藜麥，雖然比一般傳統糯米健康，但其實糙米、雜穀米及藜麥的磷及鉀含量相對較高。
糙米、雜穀米及藜麥加上咸蛋黃、臘肉等含高濃度鈉的餡料，對於本身腎臟功能有問題的人士來說，容易做成體內尿酸過多，最後導致關節疼痛。
當腎臟不能排出多餘的鈉、鉀和磷，變相容累積於體內，長期下去會進一步加重腎臟負擔，增加患心臟病、甚至死亡的風險。
植物肉餡料相對健康？未必！
臘肉含高濃度的鈉，那麼選用植物肉亦即素肉，相對更健康嗎？答案是不一定！
植物肉的脂肪和熱量相對肥豬肉較低，但植物肉經多重調味後，其鈉含量反而較新鮮豬肉高。
根據食物安全中心數據顯示，市面上每100克的植物肉大約含347毫克鈉，而每100克新鮮免治豬肉則只有約56毫克鈉，可見植物肉的鈉含量比傳統豬肉多足足6倍！
所以說，無論是傳統的端午節糭，抑或是「新品糭」，都不宜一次過吃太多。淺嘗應節美食，才是最佳的享受方式！
資料來源：
衛生署、食物安全中心
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